Wok de légumes au quinoa

2 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de wok de légumes au quinoa au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes

120 g de quinoa

75 g de poivron rouge

75 g de poivron jaune

1 carotte

100 g de pois gourmands

25 g de coriandre

2 cl d'huile d'olive

5 cl de La Villageoise en cuisine blanc

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Les étapes de préparation

1. Cuire le quinoa dans un grand volume d'eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.

2. Épépiner les poivrons et les couper en fins bâtonnets ainsi que les pois gourmands et la carotte. Effeuiller et ciseler la coriandre.

3. Dans un wok chaud avec de l'huile d'olive, faire sauter vivement les légumes. ajouter le mélange d'épices puis déglacer avec le vin blanc La Villageoise en cuisine et terminer par la coriandre. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

4. Dresser le quinoa puis répartir les légumes dessus.

" L'acidité du vin blanc et le mélange d'épices donneront le pep nécessaire à cette recette, à servir en plat principal ou en garniture. Déglacer : Ajouter du liquide dans un récipient de cuisson chaud afin de créer une petite sauce. "