Verrines tricolores

Pour tous les amoureux de déserts gourmands, découvrez notre délicieuse recette de verrines tricolores au vin rouge La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
5 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de verrines tricolores au vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

5 personnes
500 g de fraise
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
140 g de sucre en poudre
1 fève tonka
9 feuilles de gélatine
400 ml de lait de coco
200 ml de crème liquide entière
100 g de myrtille
Astuce du Chef Ce dessert peut être préparé la veille. Vous pouvez remplacer la lait de coco par du lait de vache ou de chèvre et les myrtilles par du cassis.

Les étapes de préparation

1. Verser le vin rouge La Villageoise en cuisine et 70 g de sucre en poudre dans un casserole, faire bouillir pendant 3 mn.
2. Dans un bol d’eau froide mettre les 4 feuilles de gélatine à ramollir.
3. Ajouter les fraises (lavées, équeutées et coupées en deux) et la fève de tonka râpée. Faire cuire pendant 10 mn à feu doux en remuant de temps en temps. Eteindre le feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger.
4. Dans une boite à œufs poser les pots de façon à ce qu’ils soient penchés.
5. Verser la préparation aux fraises et mettre au frigo pendant 4 heures.
6. Mettre les 5 feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
7. Dans une casserole verser le lait de coco, les 70 g de sucre restant et la crème liquide. Bien mélanger, aux premiers frémissements, éteindre le feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées. Bien mélanger et laisser un peu refroidir.
8. Verser le lait de coco sur les fraises gélifiées dans les pots toujours penchés, mettre au frigo et laisser au frais pendant 4 heures.
9. Au moment de servir répartir les myrtilles sur la crème au lait de coco.
 
Astuce du Chef Ce dessert peut être préparé la veille. Vous pouvez remplacer la lait de coco par du lait de vache ou de chèvre et les myrtilles par du cassis.
 

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