Brioche perdue et ses fraises au vin rouge

Pour tous les amateurs de fraises, découvrez notre surprenante recette de brioche perdue et ses fraises au vin rouge La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de brioche perdue et ses fraises au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
4 tranches de brioche
1 oeuf
10 cl de lait
65 g de sucre en poudre
150 g de fraises congelées
10 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
2 cuillères à café de cannelle en poudre
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de sucre glace
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des fruits rouges. Vous pouvez parfumer votre vin rouge avec de la vanille, de la cardamome ou encore de la badiane.

Les étapes de préparation

1. Dans une casserole verser le vin rouge, la cannelle, les 3/4 de sucre en poudre et les fraises. Laisser compoter pendant 10 minutes à feu moyen. Puis égoutter et réserver.
2. Découper des cœurs dans les tranches de brioches, dans une assiette creuse battre le lait, l'oeuf et le reste de sucre en poudre. Plonger les cœurs de brioche 1 minute de chaque côté.
3. Verser un filet d'huile dans une poêle puis faire dorer les cœurs 5 minutes de chaque côté. Les poser dans une assiette, couper les fraises en deux puis les poser sur les coeurs.
4. Verser la crème liquide et le sucre glace dans un saladier ou le bol d'un batteur puis la fouetter pour la monter en chantilly. La mettre dans une poche à douille et décorer vos coeurs.
 
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des fruits rouges. Vous pouvez parfumer votre vin rouge avec de la vanille, de la cardamome ou encore de la badiane.
 

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