Far breton au vin rouge

Découvrez notre surprenant far breton au vin rouge La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette originale de far Breton au vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
5 oeufs
1 fève tonka
350 g de pruneaux dénoyautés
100 g de sucre en poudre
15 cl d'eau
100 g de farine
120 g de sucre en poudre
50 cl de lait
1 cuillère(s) à café de vanille liquide
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
1 pincée(s) de sel et poivre
Astuce du Chef Si vous voulez un peu d’originalité dans votre plat vous pouvez remplacer les pruneaux par des cerises (mais vous ne pourrez plus l’appeler Far Breton ...)

Les étapes de préparation

1. Mélanger le vin rouge La Villageoise en cuisine et le sucre dans une casserole et faire bouillir pendant 5 mn. 
2. Ajouter l’eau et les épices. Prolonger la cuisson de 5 mn, ajouter les pruneaux et rajouter 5 mn de cuisson. Laisser les pruneaux dans la casserole de vin pendant la préparation du flan.
3. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant quelques minutes. Ajouter la farine et le lait, mélanger de nouveau et enfin verser la vanille liquide et râper la fève tonka dans le mélange. Bien remuer.
4. Beurrer un plat à gratin. Égoutter les pruneaux et les répartir dans le plat. 
5. Verser le mélange lait/œufs/sucre sur les pruneaux et faire cuire au four à 180°C pendant 40 mn.
6. Déguster tiède ou froid.
 
Astuce du Chef Si vous voulez un peu d’originalité dans votre plat vous pouvez remplacer les pruneaux par des cerises (mais vous ne pourrez plus l’appeler Far Breton ...)
 

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