Gâteaux de semoule aux fruits rouges

12 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gâteaux de semoule aux fruits rouges et vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

12 personnes

120 g de semoule fine

250 g de fruits rouges congelés

5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

110 g de sucre en poudre

75 cl de lait

2 oeufs

1 gousse d'ail

Astuce du Chef Vous pouvez parfumer ces gâteaux avec des pépites de chocolat ou de caramel pour un peu plus de gourmandise.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Dans une casserole verser les fruits rouges congelés et les 1/3 du sucre, cuire à feu fort pendant 5 minutes puis ajouter le vin rouge. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Egoutter et réserver.

3. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, gratter les graines à l'aide d'un couteau plat.

4. Dans une casserole verser le lait et ajouter la gousse et les graines de vanille, porter à ébullition.

5. Ajouter la semoule et faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen. Laisser tiédir et sortir la gousse de vanille.

6. Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre restant. Ajouter au lait tiède et verser dans des moules individuels en silicone.

7. Faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 180°. Laisser refroidir.

8. Démouler les gâteaux de semoule et verser une cuillère à café de fruits rouges dessus.