Riz au lait et coulis de figues au vin

Découvrez notre surprenante recette de riz au lait et coulis de figues au vin rouge La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de riz au lait et coulis de figues au vin rouge, idéale pour le printemps, l'été et l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
150 g de riz à dessert, rond ou aborio
800 g de lait
180 g de figues
1 gousse(s) de vanille
170 g de sucre
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
200 g de crème liquide entière
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les figues par des fraises, des cerises ou tout autres fruits de votre choix.

Les étapes de préparation

1. Verser le lait, le sucre, la crème et la gousse de vanille (coupée en 2 dans le sens de la longueur et grattée) dans une casserole, puis porter à ébullition. 
2. Ajouter le riz, et faire cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement. 
3. Enlever la gousse, verser dans des petits pots et réserver au frigo. 
4. Dans une casserole verser le sucre, le vin rouge La Villageoise en cuisine et les figues coupées en 4. 
5. Laisser compoter pendant 10 minutes à feu doux (le temps de cuisson varie suivant la consistance que vous voulez obtenir). 
6. Laisser refroidir et au moment de servir verser 1 ou 2 c à soupe de la compotée sur le riz au lait. 
 
Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les figues par des fraises, des cerises ou tout autres fruits de votre choix.
 

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