Riz au lait et coulis de figues au vin

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de riz au lait et coulis de figues au vin rouge, idéale pour le printemps, l'été et l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

150 g de riz à dessert, rond ou aborio

800 g de lait

180 g de figues

1 gousse(s) de vanille

170 g de sucre

15 cl de La Villageoise en cuisine rouge

200 g de crème liquide entière

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les figues par des fraises, des cerises ou tout autres fruits de votre choix.

Les étapes de préparation

1. Verser le lait, le sucre, la crème et la gousse de vanille (coupée en 2 dans le sens de la longueur et grattée) dans une casserole, puis porter à ébullition.

2. Ajouter le riz, et faire cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement.

3. Enlever la gousse, verser dans des petits pots et réserver au frigo.

4. Dans une casserole verser le sucre, le vin rouge La Villageoise en cuisine et les figues coupées en 4.

5. Laisser compoter pendant 10 minutes à feu doux (le temps de cuisson varie suivant la consistance que vous voulez obtenir).

6. Laisser refroidir et au moment de servir verser 1 ou 2 c à soupe de la compotée sur le riz au lait.