Les étapes de préparation
1.
Verser le lait, le sucre, la crème et la gousse de vanille (coupée en 2 dans le sens de la longueur et grattée) dans une casserole, puis porter à ébullition.
2.
Ajouter le riz, et faire cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement.
3.
Enlever la gousse, verser dans des petits pots et réserver au frigo.
4.
Dans une casserole verser le sucre, le vin rouge La Villageoise en cuisine et les figues coupées en 4.
5.
Laisser compoter pendant 10 minutes à feu doux (le temps de cuisson varie suivant la consistance que vous voulez obtenir).
6.
Laisser refroidir et au moment de servir verser 1 ou 2 c à soupe de la compotée sur le riz au lait.