Les étapes de préparation
1.
Mélanger tous les ingrédients pour le crumble jusqu’à obtenir un sable grossier, puis cuire celui-ci pendant environ 15 min dans un four préchauffé à 180 °c (th. 6). Quand le crumble est bien doré, le retirer du four et le laisser refroidir.
2.
Éplucher l’ananas et le couper en cubes.
3.
Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen. Dès qu’il caramélise, ajouter les dés d’ananas, le vin blanc La Villageoise en cuisine et les épices, puis laisser confire à feu doux pendant au moins 10 min.