Crumble coco à l'ananas caramélisé

2 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de crumble coco à l'ananas caramélisé au vin blanc, idéale pour l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes

700 g de ananas

25 g de coco râpée

20 g de sucre

5 cl de La Villageoise en cuisine blanc

25 g de beurre

25 g de farine

30 g de sucre

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Astuce du Chef L’acidité du vin blanc permettra de bien faire ressortir le goût du caramel.

Les étapes de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients pour le crumble jusqu’à obtenir un sable grossier, puis cuire celui-ci pendant environ 15 min dans un four préchauffé à 180 °c (th. 6). Quand le crumble est bien doré, le retirer du four et le laisser refroidir.

2. Éplucher l’ananas et le couper en cubes.

3. Dans une poêle, faire fondre le sucre à feu moyen. Dès qu’il caramélise, ajouter les dés d’ananas, le vin blanc La Villageoise en cuisine et les épices, puis laisser confire à feu doux pendant au moins 10 min.