Verrines de fraises au vin rouge et graines de chia

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de verrines de fraises au vin rouge et graines de chia, idéale au printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

250 g de fraises

5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

5 cl d'eau

80 g de sucre en poudre

20 cl de lait de coco

15 cl de lait

5 cuillères à soupe de graines de chia

Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des fruits rouges, le lait par du lait d'amandes et le sucre par du sirop d'agave ou du miel.

Les étapes de préparation

1. Equeuter et laver les fraises et les couper en morceaux.

2. Dans une casserole verser le vin rouge, l'eau et le sucre (en mettant de côté 2 cuillères à soupe de sucre), faire cuire à feu fort pendant 5 minutes. Verser les fraises et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.

3. Egoutter les fraises et laisser les refroidir.

4. Dans un saladier verser le lait de coco, le lait, les deux cuillères à soupe de sucre et les graines de chia. Mélanger et laisser gonfler pendant 30 minutes.

5. Pour le montage mettre 3 ou 4 cuillères à café de fraises par verrine et compléter avec le mélange lait de coco et graines de chia.

6. Décorer en découpant une fraise en fines lamelles et en la déposant sur le dessus de la verrine.

Astuce du Chef Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises ou des fruits rouges, le lait par du lait d'amandes et le sucre par du sirop d'agave ou du miel.