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Verrines cranberries et foie gras
8
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de verrines cranberries et foie gras au vin rouge, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
8 personnes
300 g de cranberries (ou airelles) fraîches
180 g de sucre en poudre
10 cl de La Villageoise en cuisine rouge
2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
200 g de foie gras
2 cuillère(s) à soupe de crème liquide entière
8 tranche(s) de pain d'épices
Astuce du Chef
Vous ajouter quelques miettes de pain d'épices sur le foie gras.
Les étapes de préparation
1.
Nettoyer les cranberries et réservez les.
2.
Dans une casserole mettre le vin rouge La Villageoise en cuisine, le sucre et la cannelle. Faire cuire jusqu'à ce que le sucre soit fondu.
3.
Ajouter les cranberries et laisser compoter à feu moyen pendant 5 mn. Réserver.
4.
Mélanger le foie gras avec la crème liquide et mettre le mélange dans une poche à douille. Réserver
5.
Toaster les tranches de pain d'épices et les émietter. Répartir les miettes dans le fond des verrines. Ajouter une ou deux petites cuillères de cranberries et à l'aide d'une poche à douilles terminer avec une couche de foie gras.
Astuce du Chef
Vous ajouter quelques miettes de pain d'épices sur le foie gras.
