Houmous à l'aubergine

Découvrez notre recette de houmous à l'aubergine et au vin blanc La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec ce délicieux houmous à l'aubergine et au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 grosse aubergine
1 gousse d'ail
1 brin de coriandre
1 cuillère à soupe de tahiné (purée de sésame)
200 gr de pois chiches

Les étapes de préparation

1. Couper l’aubergine en cubes. Dans une poêle avec de la matière grasse faire revenir les cubes jusqu’à qu’ils soient bien fondants. Déglacer avec le vin blanc La Villageoise et le laisser entièrement s’évaporer. 
2. Dans le bol d’un robot, mettre les pois chiches égouttés, l’aubergine, l’ail haché, le tahini, des feuilles de coriandre. Saler et poivrer. Mixer l’ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Servir avec du pain toast, des galettes de maïs ou autre.
 
 

Donnez-nous votre avis

Suivez-nous !

logo instagram

Inspirez-vous de nos plus belles recettes de cuisine au vin

S'abonner

Retrouvez toute l’actualité de La Villageoise en cuisine

Suivez le chef avec nos tutos vidéos

S'abonner
Retrouvez-nous sur instagram