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Velouté de fanes de radis et lentilles blondes

Velouté-de-fanes-de-radis-et-lentilles-blondes
4 personnes
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Découvrez notre velouté de fanes de radis et de lentilles blondes au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
1 botte de fanes de radis
110 g de lentilles blondes
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 litre d'eau
1 piment d’Espelette

Les étapes de préparation

1. Peler et couper l’oignon en morceaux. Dans une casserole mettre l’oignon avec les fanes de radis et un filet d’huile, le faire cuire pendant 2-3 mn.
2. Verser le vin blanc et poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation du vin.
3. Ajouter l’eau, les lentilles et faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes.
4. Mixer et ajouter le piment d'Espelette.
5. Au moment de la dégustation vous pouvez ajouter quelques croutons de pain.
" Vous pouvez remplacer les fanes de radis par des fanes de carottes et ajouter des épices selon votre goût (curry, gingembre, curcuma). "
" Vous pouvez remplacer les fanes de radis par des fanes de carottes et ajouter des épices selon votre goût (curry, gingembre, curcuma). "
 

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