Tomates farcies

1. Couper un chapeau à 6 tomates, les vider, saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.

2. Peler les 2 autres après les avoir ébouillantées et rafraîchies sous l'eau froide. Les concasser.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter la viande puis recouvrir de vin La Villageoise en cuisine. Ajouter les tomates concassées. 

5. Farcir les tomates restantes de cette préparation et les disposer dans un plat.

6. Enfourner pour 50 minutes de cuisson.