Velouté de champignons et vin blanc

Pour tous les amateurs de champignons et de recettes originales, découvrez notre surprenante recette de velouté de champignons et vin blanc au vin blanc La Villageoise en cuisine. Bonne dégustation.
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de velouté de champignons et vin blanc au vin blanc, idéale pour toute l'année Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
500 g de champignons de Paris frais
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
600 ml de bouillon de poule
3 cuillères à soupe de crème fraiche
1 cuillère à soupe de farine
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef Vous pouvez, au moment de servir, disposer sur le velouté des morceaux de champignons et du persil ou de la coriandre hachée.

Les étapes de préparation

1. Nettoyer et émincer les champignons de paris (chapeaux et pieds).
2. Eplucher et émincer l'oignon.
3. Verser un filet d'huile dans une casserole et faire revenir les oignons et les champignons pendant 5 mn, ajouter le vin blanc La Villageoise en Cuisine et continuer la cuisson jusqu'à l'absorption totale du vin blanc.
4. Ajouter la farine, mélanger, verser le bouillon et le lait. Prolonger la cuisson pendant 15 minutes.
5. Verser la préparation dans un mixeur, ajouter la crème fraiche et mixer jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
 
Astuce du Chef Vous pouvez, au moment de servir, disposer sur le velouté des morceaux de champignons et du persil ou de la coriandre hachée.
 

Donnez-nous votre avis

Veuillez vous connecter pour écrire un commentaire

Me connecter

Suivez-nous !

logo instagram

Inspirez-vous de nos plus belles recettes de cuisine au vin

S'abonner

Retrouvez toute l’actualité de La Villageoise en cuisine

Suivez le chef avec nos tutos vidéos

S'abonner