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Velouté butternut carotte

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4 personnes
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Découvrez l'onctuosité de ce velouté de butternut et carotte. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
1 oignons blanc
400 gr de courge butternut
400 gr de carottes
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
20 cl de vin banc La Villageoise en cuisine
600 ml d'eau
150 gr de fromage frais

Les étapes de préparation

1. Épluchez les légumes puis émincez l’oignon et coupez en dés la butternut et les carottes.
2. Dans un faitout, versez l’huile d’olive puis ajoutez-y les oignons. Dès qu’ils commencent à devenir translucides, ajoutez les légumes et faites-les dorer.
3. Déglacez au vin blanc puis mouillez avec l’eau et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.
4. Mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez le fromage frais, salez, poivrez et mixez de nouveau.
" Dans cette recette, le vin blanc permet de déglacer les légumes et apporte un léger goût fruité au velouté. "
" Dans cette recette, le vin blanc permet de déglacer les légumes et apporte un léger goût fruité au velouté. "
 

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