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Raclette à la poêle
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse astuce de raclette à la poêle. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 branche de thym et sarriette
1 pincée de sel et de poivre
4 saucisses fumée(s)
700 g de pomme de terre
1 oignon
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
10 tranches de fromage à raclette
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les saucisses par un reste de poulet ou des lardons.
Vous pouvez également varier les fromages suivant vos goûts : reblochon, morbier, camembert …..
Cette recette est idéale pour recycler vos restes de pommes de terre bouillies ou vos restes de fromage à raclette sans pour autant ressortir votre appareil à raclette.
Les étapes de préparation
1.
Peler et hacher finement l’oignon. Réserver.
2.
Peler et couper les pommes de terre cuites à l’eau en cubes de taille moyenne. Réserver.
3.
Peler et couper les pommes de terre cuites à l’eau en cubes de taille moyenne. Réserver.
4.
Couper les saucisses en rondelles puis en 2. Réserver.
5.
Dans une sauteuse verser un filet d’huile et ajouter l’oignon, les pommes de terre, les saucisses, les faire revenir quelques minutes puis verser le vin blanc La Villageoise en cuisine.
6.
Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation.
7.
Déposer les tranches de fromage sur les pommes de terre, saupoudrer de thym et de sarriette effeuillée, baisser le feu et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant 5 mn. Saler et poivrer.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les saucisses par un reste de poulet ou des lardons.
Vous pouvez également varier les fromages suivant vos goûts : reblochon, morbier, camembert …..
Cette recette est idéale pour recycler vos restes de pommes de terre bouillies ou vos restes de fromage à raclette sans pour autant ressortir votre appareil à raclette.
