Raclette à la poêle

1. Peler et hacher finement l’oignon. Réserver.

2. Peler et couper les pommes de terre cuites à l’eau en cubes de taille moyenne. Réserver.

3. Peler et couper les pommes de terre cuites à l’eau en cubes de taille moyenne. Réserver.

4. Couper les saucisses en rondelles puis en 2. Réserver.

5. Dans une sauteuse verser un filet d’huile et ajouter l’oignon, les pommes de terre, les saucisses, les faire revenir quelques minutes puis verser le vin blanc La Villageoise en cuisine.

6. Laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à évaporation.

7. Déposer les tranches de fromage sur les pommes de terre, saupoudrer de thym et de sarriette effeuillée, baisser le feu et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant 5 mn. Saler et poivrer.