Truffes au chocolat

6 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de truffes au chocolat au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

6 personnes

300 g de chocolat noir

180 g de crème liquide entière

40 g de beurre

20 ml de vin blanc La Villageoise en cuisine

1 pincée de cacao en poudre

Les étapes de préparation

1. La veille faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. En parallèle, faites chauffer la crème avec le vin rouge.

2. Incorporez la crème dans le chocolat en 3 fois. Versez 1/3 de la crème mélangez avec une maryse, ajoutez le 1/3 suivant, mélangez à nouveau puis le dernier 1/3. Ajoutez enfin le beurre.

3. Laissez une nuit au frigo la préparation figer. Roulez des boules de ganache bien froides puis roulez dans le cacao en poudre.