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Truffes au chocolat
6
personnes
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1 avis
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de truffes au chocolat au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
6 personnes
300 g de chocolat noir
180 g de crème liquide entière
40 g de beurre
20 ml de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 pincée de cacao en poudre
Les étapes de préparation
1.
La veille faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde. En parallèle, faites chauffer la crème avec le vin rouge.
2.
Incorporez la crème dans le chocolat en 3 fois. Versez 1/3 de la crème mélangez avec une maryse, ajoutez le 1/3 suivant, mélangez à nouveau puis le dernier 1/3. Ajoutez enfin le beurre.
3.
Laissez une nuit au frigo la préparation figer. Roulez des boules de ganache bien froides puis roulez dans le cacao en poudre.
