Tiramisu aux fraises

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tiramisu aux fraises au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

500 g de fraises congelées

250 g de mascarpone

3 oeufs

20 cl de La Villageoise en cuisine rouge

10 biscuits à la cuillère

160 g de sucre

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Les étapes de préparation

1. Mettre 40g de sucre et le vin rouge La Villageoise en cuisine dans une casserole et faire bouillir 5 minutes.

2. Ajouter les fraises congelées, 1 à 2 cuillères de mélange d'épices et laisser cuire 5 minutes à feu doux.

3. Égoutter, conserver le jus (pour les biscuits à la cuillère) et laisser refroidir les fraises.

4. Fouetter les jaunes d'œufs avec les 120g de sucre restants, rajouter le mascarpone et continuer de fouetter 1 ou 2 minutes.

5. Monter les blancs en neige et ajouter délicatement au mélange œufs mascarpone.

6. Dans une verrine, mettre deux biscuits à la cuillère préalablement trempés rapidement dans le jus des fraises, ensuite mettre 2 cuillères de mélange mascarpone, une couche de fraises et pour finir 2 cuillères de mélange mascarpone.

" Les boudoirs peuvent être remplacés par des crêpes dentelles qu'on ne trempe pas dans le vin mais on va juste émietter et mettre au fond des verrines. "