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Terrine de poisson au vin blanc
6
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de terrine de poisson au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
6 personnes
300 g de cabillaud
250 g de saumon (sans la peau)
1 brin de ciboulette (selon vos goûts)
3 oeufs
15 cl de de crème liquide entière
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 cuillère à café de curcuma
1 pincée de piment d'Espelette
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef
Ce plat peut être dégusté aussi bien chaud que froid accompagné d'une salade.
C'est le plat idéal pour vos piques niques.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffer le four à 180°.
2.
Couper les poissons en petits morceaux. Les mixer et réserver.
3.
Dans un saladier, battre les œufs, la crème, le vin La Villageoise en cuisine, le curcuma, le piment , sel, poivre et la ciboulette coupée en petits morceaux.
4.
Verser le mélange dans le mixer avec le poisson et mixer à nouveau.
5.
Verser dans un moule à cake et mettre le moule dans un bain marie un plat plus grand rempli d'eau.
6.
Couvrir d'une feuille d'aluminium.
7.
Faire cuire pendant 40 minutes. Enlever la feuille d'aluminium et prolonger la cuisson pendant 5 minutes.
8.
Laisser refroidir et mettre 2 h minimum au réfrigérateur avant de démouler et déguster.
Astuce du Chef
Ce plat peut être dégusté aussi bien chaud que froid accompagné d'une salade.
C'est le plat idéal pour vos piques niques.
