Tartineflette

1. Peler les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur dans le panier de la cocotte minute avec un fond d'eau (10 minutes à partir du déclenchement de la soupape). les laisser refroidir et coupez les en tranches. verser la crème liquide dans une sauteuse, y verser les pommes de terre, le poivre, faire cuire 5 minutes à feu doux pour que la crème épaississe et nappe bien les pommes de terre. réservez. 

2. Peler, couper et hacher l'oignon. le mettre dans une poêle avec une cuillère à café d'huile. le faire un peu rissoler et ajouter le vin blanc la villageoise en cuisine laisser réduire à feu doux quelques minutes (jusqu'à complète évaporation du vin). réservez. 

3. Couper 4 tranches de pain et sur chaque tranche répartir dans l'ordre : 1 à 4 de l'oignon, une tranche de jambon de Bayonne, des tranches de pommes de terre et des morceaux de reblochon. 

4. Mettre les tranches de pain garnies sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé et au four sur position grill pendant 5 minutes (le fromage doit légèrement fondre). 

5. Servir chaud.