Frittata aux tomates cerise, feta, oignons rouges

4 personnes

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Avec ses tomates cerise fondantes, la feta et les oignons rouges, cette frittata colorée met du soleil dans l’assiette avec une recette simple, généreuse et parfaite pour un repas sans complication.

Ingrédients

4 personnes

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

5 cl de vin blanc bio La Villageoise en cuisine

250 gr de tomates cerises

80 gr de feta

8 oeufs

Les étapes de préparation

1. Préchauffez le four à 200°C en mode grill.

2. Épluchez et émincez l’oignon rouge et l’ail. Rincez les tomates cerises.

3. Dans un bol, battez les œufs en omelette. Poivrez.

4. Dans une sauteuse, versez l’huile d’olive. Ajoutez les oignons rouges, l’ail et les tomates cerises, et faites-les dorer légèrement pendant 5 à 10 minutes à feu fort. Déglacez au vin blanc. Laissez évaporer.

5. Sur feu doux, versez les œufs en omelettes. Émiettez la feta sur le dessus.

6. Faites cuire à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient presque pris. Enfournez 3 à 5 minutes en surveillant la cuisson pour dorer le dessus.