Boulettes de poulet à la provençale

Découvrez notre recette gourmande de boulettes de poulet à la provençale au vin blanc La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de boulettes de poulet à la provençale. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
5 ml de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 petite courgette
1 oignon
700 g de tomate
2 gousses d'ail
600 g de poulet
1 cc de cumin en poudre
1 cs d'huile
1 cc de sel et poivre
120 g de riz cuit
2 pluches de fenouil
Astuce du Chef Pour faire les boulettes plus facilement pensez à vous mouiller les mains. Si vous voulez une sauce tomates bien lisse, la mixer à l’aide du mixeur plongeant ou d’un blender.

Les étapes de préparation

1. Faire une incision sur le haut des tomates, les ébouillanter dans une casserole d’eau bouillante pendant 30 secondes. Les plonger aussitôt dans un saladier d’eau froide puis enlever la peau. Enlever les graines et les couper en petits morceaux.
2. Peler l’oignon et le hacher finement, dans une poêle verser un filet d’huile, faire revenir l’oignon quelques minutes et verser le vin blanc La Villageoise en cuisine. Poursuivre la cuisson 5 mn et ajouter les tomates en morceaux. Laisser mijoter 20 mn à feu doux.
3. Laver et râper la courgette. Réserver.
4. Peler et presser les gousses d’ail. Réserver.
5. Hacher les escalopes de poulet et les mélanger avec les courgettes, le riz, l’ail, le cumin, le poivre et le sel. Former des boulettes avec les mains.
6. Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle et y faire cuire les boulettes à feu moyen. Ajouter la sauce tomates et poursuivre la cuisson pendant 5-10 mn.
7. Au moment de servir ajouter quelques pluches de fenouil.
 
Astuce du Chef Pour faire les boulettes plus facilement pensez à vous mouiller les mains. Si vous voulez une sauce tomates bien lisse, la mixer à l’aide du mixeur plongeant ou d’un blender.
 

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