Tarte rustique aux pommes

8 personnes

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Découvrez notre tarte rustique aux pommes et vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

8 personnes

4 pommes

200 g de farine

100 g de beurre

30 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1 oeuf

1 pincée de canelle

5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

Les étapes de préparation

1. Peler, enlever le trognon et couper les pommes en morceaux.

2. Les mettre dans une casserole avec le vin rouge. Laisser cuire à feu doux en mélangeant de temps en temps. Le liquide doit être complètement absorbé. Mixer et réserver.

3. Préchauffer le four à 180°.

4. Mettre dans un saladier la farine, le beurre. Sabler le mélange avec les doigts ou a l’aide d’un robot pâtissier.

5. Ajouter le sucre, le sel et l’œuf. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

6. Former une boule, l’aplatir, la filmer à l’aide d’un film alimentaire et la mettre au frais pendant 30 mn.

7. Étaler la pâte à l’aide d’un rouleau, la déposer sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la compote de pommes en d’arrêtant à environ 4-5 cm du bord.

8. Peler, enlever le trognon, couper les pommes en deux et chaque moitié en tranches.

9. Déposer les pommes sur la compote.

10. Replier les bords de pâte sur les pommes.

11. Déposer un peu de beurre sur les pommes et saupoudrer quelques cuillères à café de sucre en poudre.

12. Enfourner et faire cuire 40 mn. A la sortie du four saupoudrer de cannelle en poudre. Servir tiède.

" Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajouter des graines de sésame à la pâte. "