Tarte à la tomate

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de tarte à la tomate au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

1 pâte brisée

1 kg de tomates

1 oignon

1 branche(s) de thym

5 cl de La Villageoise en cuisine blanc

1 cuillère(s) à soupe de moutarde

1 cuillère(s) à café de sel et poivre

Astuce du Chef Vous pouvez vous amuser à prendre des tomates de différentes couleurs et alterner les couleurs dans votre rosace. Pour un plat plus relevé vous pouvez aussi ajouter un petit peu de piment d’Espelette sur la moutarde avant de mettre les tomates.

Les étapes de préparation

1. Peler et couper l’oignon en petits morceaux. le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile à feu doux. Quand il commence à devenir translucide, ajouter le vin blanc La Villageoise en cuisine et laisser réduire doucement. Arrêter la cuisson quand il n’y a plus de vin.

2. Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte, étaler la moutarde sur tout le fond (on ne doit plus voir le fond de la pâte), puis répartir la compotée d’oignon sur la moutarde.

3. Couper les tomates en rondelles puis les répartir en rosace sur les oignons puis parsemer quelques branches de thym sur les tomates.

4. Enfourner à 200° pendant 20-25 mn (suivant votre four).