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Soupe de pois cassés
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de soupe de pois cassés au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
150 cl de bouillon de légumes
150 g de pois cassés
200 g de pommes de terre
1 oignon
5 cl de La Villageoise en cuisine blanc
10 cl de crème d'avoine
3 brin(s) de coriandre
20 croûtons de pain dur
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer le pain grillé par des morceaux de tofu coupés en morceaux et revenu dans une poêle avec un fond d’huile pour faire une votre soupe un plat complet.
Les étapes de préparation
1.
Placer les pois cassés dans un bol et les couvrir d’eau. Laisser tremper 12h. Egoutter et rincer. Réserver.
2.
Peler, rincer et couper les pommes de terre en petits cubes.
3.
Peler, émincer l’oignon et le faire rissoler avec un filet d’huile. Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine. Poursuivre la cuisson 5 mn.
4.
Mixer et ajouter la crème. Vous pouvez ajuster la texture de la soupe en rajoutant du bouillon ou de la crème. Servir chaud.
5.
Couper le pain en petits morceaux (si besoin les passer dans un grille pain pour plus de croustillant) et les déposer sur la soupe.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer le pain grillé par des morceaux de tofu coupés en morceaux et revenu dans une poêle avec un fond d’huile pour faire une votre soupe un plat complet.
