Carottes au cumin et au vin blanc

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de carottes au cumin et au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

400 g de carotte

1 oignon

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile de coco désodorisée

1 cuillère à soupe de cumin en poudre

15 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

15 cl d'eau

1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif)

Astuce du Chef Vous pouvez modifier les épices et remplacer le cumin par de la coriandre en poudre, du curry, du massala... Le vin blanc permet de parfumer les carottes et leur apporter un goût légèrement fruité.

Les étapes de préparation

1. Peler et couper les carottes en rondelles fines.

2. Peler et couper l'oignon ainsi que l'ail finement. Dans une sauteuse déposer une cuillère à soupe d'huile de coco. Faire revenir l'ail et l'oignon pendant 5 minutes à feu moyen, ajouter les carottes, le cumin, l'eau et le vin blanc.

3. Laisser cuire à couvert et feu doux pendant 30 minutes.

4. Quand vous piquez avec une fourchette les carottes doivent être fondantes. Si besoin prolongez la cuisson et rajouter un peu de vin blanc.