Les étapes de préparation
1.
Dans une casserole, déposer les saucisses coupées en morceaux, les faire dorer sur toutes les faces. Si besoin verser un filet d’huile. Les réserver dans une assiette.
2.
Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans la casserole des saucisses et faire cuire pendant 5 min à feu vif, verser le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min.
3.
Peler et râper la racine de gingembre, verser dans la casserole avec l’oignon, ajouter le cumin, la coriandre, le thym et le coulis de tomates.
4.
Faire cuire à feu moyen pendant 5 min, ajouter les morceaux de saucisses et poursuivre la cuisson encore 5 min.
5.
Déguster chaud.