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Poulet aigre-doux
4
personnes
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Régalez-vous avec ce délicieux poulet aigre-doux au vin balnc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
400 g de d'escalopes de poulet
20 g de baie de goji
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
30 cl d'eau
3 cuillère à café de sucre en poudre
4 cuillère à soupe de de sauce soja
3 cuillère à soupe de de maizena
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
5 cm de gingembre
1 gousse d'ail
1 pincée(s) de sel et poivre
Astuce du Chef
Vous pouvez mettre la viande à mariner la veille pour gagner du temps.
Ce plat peut être accompagné de pâtes chinoises ou de riz.
Les étapes de préparation
1.
Couper les escalopes de poulet en morceaux.
2.
Dans un saladier, mélanger 2 c à soupe de sauce soja, le vin blanc, le sel et le poivre, déposer les morceaux de poulet, mélanger, couvrir et laisser mariner 2h (ou toute la nuit) au frais.
3.
Peler l’ail et le gingembre, presser l’ail et râper le gingembre. Réserver.
4.
Dans un bol verser le jus de la marinade du poulet, ajouter la maizena, les 2 c à soupe restantes de sauce soja, le sucre en poudre, l’eau et le vinaigre. Mélanger.
5.
Dans une poêle avec un filet d’huile faire revenir les morceaux de poulet pendant 5-10min, débarrasser et réserver.
6.
Dans la même poêle (si besoin rajouter un peu d’huile) faire revenir le gingembre, l’ail pendant 2min au feu moyen, verser la sauce et les baies de goji, saler, poivrer poursuivre la cuisson 3min. Ajouter la viande et laisser sur le feu encore 5min.
7.
Servir chaud, vous pouvez rajouter quelques baies de goji au moment de servir.
Astuce du Chef
Vous pouvez mettre la viande à mariner la veille pour gagner du temps.
Ce plat peut être accompagné de pâtes chinoises ou de riz.
