Paupiettes de porc aux champignons

1. Faire revenir les paupiettes dans une cocotte avec un filet d'huile sur toutes les faces pendant 5 minutes. Puis réserver.

2. Peler et couper les champignons en tranches épaisses et réserver.

3. Peler et hacher l'ail et l'oignon, faire revenir dans la cocotte à feu doux pendant 5 minutes, puis ajouter les paupiettes, les champignons, les épices et le vin blanc.

4. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes à feu doux.

5. Ajouter la crème fraiche et prolonger la cuisson jusqu'à ce que la crème soit complètement fondue.

6. Servir en répartissant un peu de ciboulette hachée.