Soupe d'épinards aux graines

Découvrez notre surprenante soupe d'épinards aux graines au vin blanc La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de soupe d'épinards aux graines et au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
600 g de épinards frais
12 pousses d'épinard
300 g de pommes de terre
2 gousses d'ail
1 litre(s) de bouillon de légumes
10 cl de La Villageoise en cuisine blanc
15 cl de crème liquide
50 g de mélange de graines (lin, tournesol, sésame brun ou blond)
Astuce du Chef Le vin blanc va vous permettre de parfumer subtilement votre soupe et les graines vont apporter du croquant à votre plat. Vous pouvez également parsemer des pousses de cresson ou des graines germées sur votre soupe. Les épinards contiennent du potassium, des fibres et de la vitamine B9 pour booster votre système immunitaire.

Les étapes de préparation

1. Laver, égoutter et enlever les queues des épinards. Réserver.
2. Peler et émincer finement les gousses d’ail.
3. Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile et ajouter les épinards.
4. Verser le vin blanc La Villageoise en cuisine et laisser les épinards « tomber 
5. Peler et couper les pommes de terre en morceaux, les ajouter aux épinards et verser le bouillon.
6. Laisser cuire pendant 30 à 40 mn à feu doux.
7. Mixer et ajouter la crème, ajuster la texture en fonction de votre goût.
8. Verser dans les assiettes et parsemer d’un mélange de graines et de quelques pousses d’épinards.
 
Astuce du Chef Le vin blanc va vous permettre de parfumer subtilement votre soupe et les graines vont apporter du croquant à votre plat. Vous pouvez également parsemer des pousses de cresson ou des graines germées sur votre soupe. Les épinards contiennent du potassium, des fibres et de la vitamine B9 pour booster votre système immunitaire.
 

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