Confit d’oignon rouges au vin rouge et aux épices

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de confit d’oignon rouges au vin rouge et aux épices. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

500 gr d'oignons rouges

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

50 gr de beurre demi-sel

15 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

2 cuillères à soupe de cassonade

2 cuillères à soupe de mélange 4 épices

Les étapes de préparation

1. Épluchez et émincez finement vos oignons rouges.

2. Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre. Lorsque le mélange est bien chaud, ajoutez vos oignons et faites caraméliser le tout pendant une dizaine de minutes sur feu moyen/fort.

3. Lorsque les oignons sont bien colorés, ajoutez le sucre, les épices puis déglacez au vin rouge. Laissez compoter sur feu doux environ 10 minutes jusqu’à évaporation du vin.

4. Poivrez en fin de cuisson, hors du feu. Le confit est prêt !

" Dans cette recette, le vin rouge permet de souligner le goût caractéristique et réconfortant du confit d’oignon. Il se mariera à la perfection avec votre foie gras ! "