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Saumon sauce légère
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de saumon sauce légère au vin blanc, idéale pour l'hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
2 pavés de saumon frais
25 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
10 cl de crème fraîche
1 échalote
10 g de beurre
1 filet d'huile d'olive
1 pincée d'aneth
1 pincée de sel et de poivre
Les étapes de préparation
1.
Eplucher l'échalote et l'émincer finement.
2.
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moye puis ajouter l'échalote et la faire suer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3.
Verser le vin blanc et laisser cuire 5 minutes.
4.
Ajouter la crème fraîche et l'aneth puis portez à ébullition en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer et réserver.
5.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle puis déposer les pavés de saumon côté peau dessous et les faire cuire 7 à 8 minutes.
6.
Servir en ajoutant la sauce sur les pavés de saumon.
