Gnocchis aux champignons à la crème

1. Épluchez et émincez la gousse d’ail et l’échalote. Nettoyez les champignons puis coupez-les en fines lamelles.

2. Dans une poêle, versez un fi let d’huile d’olive puis faites cuire les gnocchis à feu moyen en mélangeant régulièrement.

3. Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et l’échalote. Dès qu’ils commencent à devenir translucides, ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5 minutes à feu fort. Déglacez avec le vin blanc. Laissez évaporer.

4. Terminez la préparation en ajoutant la crème, le parmesan. Poivrez.

5. Servez les gnocchis avec les champignons à la crème, puis parsemez avec du persil frais ciselé et un peu plus de parmesan si vous le souhaitez.