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Sauce aigre douce au vin rouge
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse astuce de sauce aigre douce au vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
20 cl de de vin rouge La Villageoise en cuisine
2 pièces de cébette
2 gousses de ail frais
10 gr de fécule de mais
50 gr de sauce soja
80 gr de ketchup
50 gr de miel liquide
60 gr de sucre roux ou blanc
50 gr de vinaigre xéres
2 gr de piment frais oiseau
Astuce du Chef
Cette sauce accompagnera vos viandes, gambas, poisson ou fritures.
Les étapes de préparation
1.
Dans une casserole faites chauffer le vin rouge avec le vinaigre
2.
Dans une sauteuse réaliser un caramel avec le sucre et le miel avec deux cuillères à soupe d’eau puis décuire avec le vin chaud et le vinaigre
3.
Ajouter la sauce soja laisser cuire 5 minutes à feu moyen, ajouter l’ail haché puis épaissir avec la fécule légèrement diluer dans de l’eau verser dans la sauce faites épaissir
4.
Hors du feu ajouter le piment, le ketchup et la cébette finement émincé.
Astuce du Chef
Cette sauce accompagnera vos viandes, gambas, poisson ou fritures.
