Rouleaux de concombre apéritifs

1. La première étape consiste à préparer les rillettes de thon.

2. Épluchez et émincez finement votre échalote.

3. Dans un grand bol, versez le thon (sans le jus) et émiettez-le avec une fourchette. Ajoutez-y le fromage frais et mélangez. Ajoutez ensuite le vin et mélangez de nouveau.

4. Terminez votre rillette en ajoutant les zestes de citron, l’échalote émincée, la ciboulette ciselée. Salez et poivrez à votre convenance.

5. Prenez ensuite vos concombres et réalisez de belles lamelles dans la longueur avec un économe.

6. Déposez ensuite l’équivalent d’1/2 cuillère à café de rillette sur le bas d’une lamelle de concombre puis roulez.