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Riz au lait et cerises au vin rouge
6
personnes
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Régalez-vous avec ce délicieux riz au lait & cerises au vin rouge. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
6 personnes
1 litre de lait
120 g de de riz à dessert, rond ou aborio
1 gousse de vanille
400 g de cerises
100 ml de de vin rouge La Villageoise en cuisine
200 ml d'eau
250 g de sucre
Astuce du Chef
Remplacer les cerises par des fraises. Saupoudrer de pistache au moment de servir.
Les étapes de préparation
2.
Pour le riz au lait : Couper la gousse de vanille en deux et garder les graines. Dans une casserole, placer le lait, 100g de sucre et la vanille.
3.
Quand le lait bout, verser le riz en pluie et mélanger.
4.
Baisser à petit feu et laisser cuire 30min en remuant régulièrement.
5.
Couvrir et laisser refroidir doucement. Quand le riz au lait est froid, verser dans pots
en verre au 2/2. Réserver.
7.
Pour la compotée de cerise au vin rouge La Villageoise en cuisine :
Dans une casserole mettre l’eau, 150g de sucre, les cerises et le vin rouge La Villageoise en cuisine.
8.
Faire cuire au feu moyen en mélangeant régulièrement jusqu’à qu’il n’y ai presque
plus de liquide. Laisser refroidir
9.
Déposer une cuillère généreuse sur chaque pot de riz au lait.
Astuce du Chef
Remplacer les cerises par des fraises. Saupoudrer de pistache au moment de servir.
