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Poulet façon colombo
4
personnes
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Régalez-vous avec ce délicieux poulet façon colombo au vin blanc. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
2 hauts de cuisses de poulet
1 pincée de poudre de colombo
1 pincée d'herbe de Provence
5 cl d'eau
2 gousses d'ail
4 clous de girofle
5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 oignon
2 cuisses de poulet
1 brin de ciboulette
Astuce du Chef
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer au moment du repas.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la rouelle de porc et l’accompagner de riz ou de semoule.
Les étapes de préparation
1.
Peler et hacher finement l’oignon, le faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile pendant 3 min, ajouter les herbes de Provence, poursuivre la cuisson 3 min, ajouter le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 min.
2.
Retirer les oignons de la cocotte, réserver.
3.
Déposer les morceaux de poulet dans la cocotte, les faire roussir d’un coté, les retourner et saupoudrer de 2 cuillères à café de colombo sur la viande. Laisser cuire 5 min.
4.
Retourner à nouveau et saupoudrer à nouveau de 2 cuillères à café de colombo et laisser cuire 5 min.
5.
Ajouter les oignons, verser l’eau et remuer.
6.
Ajouter les clous de girofle et l’ail pelé et pressé dans un presse ail.
7.
Ajouter à nouveau 1 cuillère à café de colombo. Remuer, et poursuivre la cuisson 15 min à feu doux. Ne pas hésiter à remuer la sauce de temps en temps. Si besoin ajuster la quantité d’eau pour augmenter la quantité de sauce.
8.
Au moment de servir saupoudrer de ciboulette ciselée.
Astuce du Chef
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer au moment du repas.
Vous pouvez remplacer le poulet par de la rouelle de porc et l’accompagner de riz ou de semoule.
