Poulet à l'estragon

2 personnes

€ € €

Régalez-vous avec cette délicieuse recette de poulet à l'estragon au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes

2 blancs de poulet

3 branches d'estragon

15 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

150 g de fèves

6 asperges

2 cl d'huile d'olive

5 cl de crème

Les étapes de préparation

1. Epluchez et coupez les asperges en fines lamelles. Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites cuire les fèves 5 minutes et les asperges 3 minutes. Egouttez-les.

2. Effeuillez et hachez l'estragon.

3. Dans une poêle avec de l'huile d'olive, colorez les blancs de poulet sur chaque face. Versez le vin blanc et assaisonnez.

4. Faites cuire à couvert, à feu moyen jusqu'à ce qu'il reste 1 cuillère à soupe de vin blanc. Ajoutez la crème et l'estragon, puis assaisonnez.

5. Réchauffez les fèves et les asperges dans la sauce et servez avec le poulet.

" L'Estragon est aussi très parfumé sec, vous pouvez l'utiliser à la place du frais sans altérer les saveurs de ce plat. "