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Pot pie aux châtaignes et champignons
4
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pot pie aux châtaignes et champignons au vin blanc, idéale pour l'automne. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
4 personnes
1 pâte feuilletée
1 oignon rouge
300 g de mélange de champignons surgelés
250 g de champignons de Paris frais
100 g de châtaignes en bocal
20 cl de bouillon de légumes
10 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine
5 cl de de vin rouge La Villageoise en cuisine
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel et de poivre
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de paris par des cèpes pour apporter une touche festive au plat.
Et en ajoutant des lardons ou un reste de blanc de poulet vous en faites un plat complet.
Les étapes de préparation
1.
Eplucher et émincer l'oignon finement. Le faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Déglacer au vin rouge et laisser cuire jusqu'à évaporation. Réserver.
2.
Peler et couper les champignons de paris en lamelles. Verser les champignons de paris et le mélange de champignons surgelés dans la poêle avec les oignons.
3.
Faire revenir jusqu'à ce que l'eau des champignons surgelés soit évaporée.
4.
Ajouter les châtaignes coupées en petits morceaux, le bouillon de légumes et le vin blanc. Laisser cuire pendant 10 mn à feu moyen.
5.
Ajouter la farine et mélanger pour épaissir la sauce, ajouter du sel et du poivre selon votre goût.
6.
Verser la préparation dans des petites cocottes, étaler la pâte feuilletée sur les cocottes, à l'aide d'un pinceau badigeonner la pâte avec un peu de lait et faire cuire au four pendant 20 minutes à 180°.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer les champignons de paris par des cèpes pour apporter une touche festive au plat.
Et en ajoutant des lardons ou un reste de blanc de poulet vous en faites un plat complet.
