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Pavé de saumon gourmand déglacé au vin blanc
2
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de pavé de saumon gourmand déglacé au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
2 personnes
2 pavés de saumon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
750 ml de vin blanc La Villageoise en cuisine
1 cuillère de mélange d'épices
Astuce du Chef
Le vin blanc apportera saveur et moelleux au poisson, alors que l'alcool sera complètement évaporé grâce à cette cuisson à feu fort.
Les étapes de préparation
1.
Préchauffez la poêle, tailler les pavés de saumon en 3 cubes.
2.
Assaisonnez les cubes de saumon avec les épices sur toutes les faces.
3.
Versez l'huile dans la poêle et posez les cubes de poisson, laissez colorer 1 minute et retournez-les, ajoutez alors le vin blanc La Villageoise en cuisine et terminez la cuisson à feu fort.
4.
Ôtez la poêle du feu quand il ne reste que 3 cuillères à soupe de liquide.
Astuce du Chef
Le vin blanc apportera saveur et moelleux au poisson, alors que l'alcool sera complètement évaporé grâce à cette cuisson à feu fort.
