Patate douce farcie à la viande hachée, oignon, coulis de tomate

1. Préchauffez le four à 190°C.

2. Coupez les patates douces en deux, puis déposez-les sur un papier cuisson, chair côté papier cuisson.

3. Enfournez pendant environ 40 minutes selon la taille. Pour vérifi er la cuisson, piquez les patates douces avec une lame de couteau. Si elle s’enfonce facilement, c’est cuit !

4. Épluchez et émincez l’oignon.

5. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez la viande et faites cuire le tout.

6. Déglacez avec le vin rouge puis lorsqu’il est presque évaporé, ajoutez le coulis de tomates. Salez et poivrez.

7. Lorsque les patates douces sont cuites, récupérez la chair au centre avec une cuillère en veillant à ne pas vous brûler et déposez-la dans un saladier. Ajoutez la viande hachée et mélangez.

8. Répartissez la farce dans les patates douces et ajoutez du cheddar sur le dessus. Enfournez 5 à 10 minutes à 200°C pour faire fondre le fromage.