Osso-buco

2 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette d'Osso-bucco au vin blanc, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

2 personnes

2 tranches d'osso-bucco

4 carottes

150 g de tomates cerise

10 cl de La Villageoise en cuisine blanc

50 g d'oignon

5 cl de bouillon de volaille

10 g de farine

2 cl d'huile d'olive

1 cuillère(s) à café de mélange d'épices

Astuce du Chef Vous pouvez aussi marier cette sauce aux tomates et au vin blanc avec de la volaille.

Les étapes de préparation

1. Couper les tomates cerises en 2 et émincer l'oignon. Éplucher les carottes, les couper en 2 dans la longueur puis en tronçons de 1 cm.

2. Dans une cocotte chaude avec de l'huile, colorer les tranches d'osso-buco de chaque côté. Les débarrasser, puis faire suer les oignons ainsi que les carottes. Ajouter la farine, remuer puis déglacer avec le bouillon, le vin blanc La Villageoise en cuisine et le mélange d'épices.

3. Ajouter les tomates cerise puis les osso-buco. Laisser cuire à feu doux et à couvert pendant environ 25 min en remuant régulièrement. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.