Muffins de poires au vin rouge

Découvrez nos surprenants muffins de poires au vin rouge La Villageoise en cuisine
12 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de muffin aux poires au vin rouge, idéale pour toute l'année. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

12 personnes
2 poires williams
5 cl de lait
2 oeufs
15 cl de La Villageoise en cuisine rouge
110 g de beurre mou
100 g de sucre
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cuillère(s) à café de mélange d'épices
Astuce du Chef Le vin rouge permet de confire les poires et de les parfumer. Elles seront plus fondantes dans les muffins. Elles peuvent être remplacées par des pommes.

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°c. 
2. Dans un saladier mettre le beurre mou et le sucre, mélanger au fouet. 
3. Incorporer la levure dans la farine puis ajoutez à la préparation précédente et remuez. 
4. Mettre dans pâte le lait, remuez et réservez. 
5. Peler et couper les poires en petits morceaux. 
6. Dans une casserole, mettre le vin rouge La Villageoise en cuisine, l'eau, les épices et faire chauffer pendant quelques minutes. 
7. Ajouter les poires en morceaux, remuez et faire confire à feu doux pendant environ 10 mn. 
8. Les poires doivent être fondantes et le mélange vin/eau doit s'être complètement évaporé. 
9. Mettre les poires dans la préparation à gâteau. 
10. Verser le tout dans un moule à muffins (en n'oubliant pas de beurrer et fariner si les moules ne sont pas anti-adhésifs). 
11. Mettre à cuire dans le four à 180°c pendant 25 mn. démoulez et dégustez. 
 
Astuce du Chef Le vin rouge permet de confire les poires et de les parfumer. Elles seront plus fondantes dans les muffins. Elles peuvent être remplacées par des pommes.
 

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