Carrés au chocolat blanc et framboises au vin rouge

1. Préchauffer le four à  170°.

2. Faire fondre la moitié du chocolat blanc avec le beurre dans une casserole à  feu doux, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et laisser refroidir.

3. Dans un saladier, fouetter les œufs et trois quarts du sucre. Ajouter le mélange beurre/chocolat, la farine et la levure. Mélanger à nouveau.

4. Dans une casserole verser le vin rouge La Villageoise en cuisine, l'eau, le sucre restant (1/4) et les framboises.

5. Faire cuire à feu vif pendant 10 minutes, égoutter et verser les framboises dans la pâte à gâteau. Ajouter le chocolat blanc restant coupé en petits morceaux et mélanger. 

6. Verser le tout dans un moule (si vous n'utilisez pas de moule en silicone pensez à le beurrer et le fariner). Faire cuire pendant 35 minutes (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche). Laisser refroidir et démouler.

7. Saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus du gâteau avant de servir.