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Moulins à vent de fraises au vin rouge
8
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de moulins à vent de fraises au vin rouge, idéale au printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
8 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
250 g de fraises
75 g de sucre en poudre
5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
5 cl d'eau
250 g de mascarpone
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte sablée pour amener un peu de croquant.
Les étapes de préparation
1.
Equeuter et laver les fraises et les couper en morceaux.
2.
Dans une casserole verser le vin rouge, l'eau et 1/3 du sucre, faire cuire à feu fort pendant 5 minutes. Verser les fraises et continuer la cuisson à feu doux pendant 5 minutes.
3.
Egoutter les fraises et laisser les refroidir.
4.
Mélanger le mascarpone et le sucre restant.
5.
Dans les rouleaux de pâte feuilletée découper 8 carrés de pâte et déposer au centre une cuillère à café du mélange mascarpone et ajouter dessus une cuillère à café de fraises.
6.
Couper les diagonales des carrés et rabattre chaque coin droit des diagonales sur les fraises.
7.
A l'aide d'un pinceau badigeonner un jaune d'œuf sur la pâte et enfourner à 180° pendant 15 minutes.
Astuce du Chef
Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte sablée pour amener un peu de croquant.
