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Mini-tartelettes fraises au vin rouge
30
personnes
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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de mini-tartelettes fraises au vin rouge, idéale au printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.
Ingrédients
30 personnes
250 g de fraises
5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine
5 cl d'eau
100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
1 rouleau de pâte sablée
Astuce du Chef
Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de basilic dans le mélange vin rouge/sucre pour apporter un peu de pep's à vos tartelettes.
Les étapes de préparation
1.
Dans une casserole verser le vin rouge, l'eau et la moitié du sucre. Faire chauffer pendant 5 minutes.
2.
Equeuter, laver et couper les fraises en morceaux (garder quelques fraises pour la décoration). Les verser dans le vin rouge et prolonger la cuisson pendant 5 minutes. Egoutter, les écraser et laisser refroidir.
3.
Etaler la pâte et découper des ronds à la dimension du moule. Foncer et réserver au frigo.
4.
Mélanger le mascarpone, le sucre restant et les fraises au vin rouge. Mélanger et répartir dans les mini-tartelettes.
5.
Faire cuire pendant pendant 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir, découper les fraises restantes et les répartir sur les mini-tartelettes.
Astuce du Chef
Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de basilic dans le mélange vin rouge/sucre pour apporter un peu de pep's à vos tartelettes.
