Mini-tartelettes fraises au vin rouge

30 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de mini-tartelettes fraises au vin rouge, idéale au printemps. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

30 personnes

250 g de fraises

5 cl de vin rouge La Villageoise en cuisine

5 cl d'eau

100 g de sucre en poudre

250 g de mascarpone

1 rouleau de pâte sablée

Astuce du Chef Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de basilic dans le mélange vin rouge/sucre pour apporter un peu de pep's à vos tartelettes.

Les étapes de préparation

1. Dans une casserole verser le vin rouge, l'eau et la moitié du sucre. Faire chauffer pendant 5 minutes.

2. Equeuter, laver et couper les fraises en morceaux (garder quelques fraises pour la décoration). Les verser dans le vin rouge et prolonger la cuisson pendant 5 minutes. Egoutter, les écraser et laisser refroidir.

3. Etaler la pâte et découper des ronds à la dimension du moule. Foncer et réserver au frigo.

4. Mélanger le mascarpone, le sucre restant et les fraises au vin rouge. Mélanger et répartir dans les mini-tartelettes.

5. Faire cuire pendant pendant 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir, découper les fraises restantes et les répartir sur les mini-tartelettes.

Astuce du Chef Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe ou de basilic dans le mélange vin rouge/sucre pour apporter un peu de pep's à vos tartelettes.