Magret au vin rouge

Découvrez notre surprenant magret au vin rouge au vin rouge La Villageoise en cuisine
4 personnes
Régalez-vous avec cette délicieuse recette de magret de canard au vin rouge, idéale pour l'automne-hiver. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes
2 magrets de canard
4 échalotes
20 cl de La Villageoise en cuisine rouge
40 cl d'eau
4 cuillère(s) à café de fond de veau en poudre
Astuce du Chef Pour rajouter de l’onctuosité à la sauce vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche. Les épices apportent un peu exotisme au magret de canard.

Les étapes de préparation

1. Éplucher les échalotes, les couper en petits morceaux. 
2. Mettre 1 cuillère à café d'huile dans une poêle et faire revenir les échalotes pendant 3 à 5 mn. 
3. Ajouter le vin rouge La Villageoise en cuisine et laissez réduire de moitié. Ajouter l'eau et la poudre de fond de veau, mélanger et laissez réduire à feu doux. La sauce doit épaissir un peu et devenir onctueuse. La réserver.  
4. Inciser la peau du magret, mettre dans une poêle chaude du coté de la peau faire cuire quelques minutes et retourner le faire saisir 2-3 mn. 
5. Ccouper le magret en lamelles et verser un peu de sauce dessus. 
6. Servir le reste de sauce dans une petite coupelle à côté de la viande. 
 
Astuce du Chef Pour rajouter de l’onctuosité à la sauce vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche. Les épices apportent un peu exotisme au magret de canard.
 

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