Madeleines au vin blanc, tomates séchées et comté

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Dans un récipient, cassez les œufs. Ajoutez le vin blanc et l’huile d’olive, puis mélangez. Versez la farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.

3. Coupez les tomates séchées et les feuilles de basilic en petits morceaux, puis ajoutez-les à la préparation avec le comté râpé. Poivrez et mélangez.

4. Versez la pâte aux trois quarts dans les cavités d’un moule à madeleines en silicone.

5. Enfournez pendant 12 minutes, jusqu’à ce que les madeleines soient bien dorées. Laissez tiédir avant de démouler.