Invisible aux pommes

1. Préchauffez le four à 200°C.

2. Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’extrait de vanille, le lait et le vin blanc et mélangez. Versez la farine, la levure chimique et mélangez une dernière fois.

3. Épluchez, retirez le centre des pommes et tranchez-les finement avec une mandoline. Ajoutez délicatement les tranches de pommes dans la pâte puis déposez les tranches de pommes délicatement dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou chemisé avec un papier cuisson.

4. Enfournez 40 à 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau, il doit ressortir sec. Laissez refroidir avant de démouler.

5. Idéalement, placez-le au réfrigérateur au moins 2 heures pour qu’il se tienne bien à la découpe. Saupoudrez de sucre glace.