Gratin de potiron

1. Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant une dizaine de minute à feu moyen.

2. Ajouter le vin rouge et laisser compoter à feu doux. Assaisonner et laisser refroidir.

3. Préchauffez le four à 190°C.

4. Eplucher le potiron et le découper en gros cubes.

5. Mettre les morceaux sur une plaque à gratin et ajouter un peu de sel et un filet d'huile d'olive. Mettre au four pendant 45 minutes. Les égoutter après cuisson pour enlever l'excès de jus.

6. Dans un plat à gratin, déposer une première couche d'oignons compotés, une couche de tomme découpée en lamelles, une couche de potiron et de nouveau une couche de tomme.

7. Enfourner et gratiner au four une dizaine de minutes.