Gratin d'asperges

4 personnes

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Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gratin d'asperges au vin blanc, idéale pour l'été. Une recette signée La Villageoise en cuisine.

Ingrédients

4 personnes

1 botte d'asperges (vertes, blanches ou un mix des deux)

2 jaunes d'oeuf

20 cl de crème liquide entière

5 cl de vin blanc La Villageoise en cuisine

5 cl de gruyère râpé

2 brins de ciboulette (selon vos goûts)

20 g de beurre

1 pincée de sel et de poivre

Les étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Nettoyer les asperges, peler les asperges blanches et couper les bases des deux variétés. Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur. Réserver

3. Mélanger avec un fouet les jaunes d'œufs, la crème liquide, le vin blanc La Villageoise en Cuisine, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée. Puis ajouter le gruyère râpé, mélanger.

4. Beurrer le plat à gratin, déposer les asperges et verser la préparation.

5. Faire cuire au four pendant 20 minutes.

" Le vin blanc La Villageoise en Cuisine va permettre d'alléger et détendre la préparation pour le gratin. Vous pouvez remplacer la ciboulette par du persil, de la coriandre ou de l'aneth. "